Ингредиенты:
- 500 г слоеного теста.
- 300 г творога.
- 300 г сметаны.
- 3 ст ложки меда.
- 2 яйца.
- 5 сладких яблок.
- 50 г сливочного масла.
- Корица.
Приготовление:
- Яблоки порезать и обжарить в сливочном масле.
- Добавить в яблоки корицу и мед, остудить.
- Полстакана сметаны взбить с яйцами и влить в остывшие яблоки.
- Творог подсластить, добавить полстакана сметаны до мягкой, однородной консистенции.
- Тонко раскатанное слоеное тесто уложить в форму.
- На тесто выложить яблоки.
- На яблоки выложить творог.
- Сверху закрыть тонко раскатанным листом слоеного теста или сделать из него решетку, украсить дольками яблок по желанию.
- Выпекать 40 минут при 200 градусах.
- Как запечется, посыпать сахарной пудрой. И через полчаса подавать к столу.
Кушать пирог нужно теплым или горячим, творожок и яблоки будут давать сочную кислинку и сладость, а тесто — таять во рту.
У этого пирога прелестная история. Будучи в ссылке в Михайловском, Александр Сергеевич наведывался к соседям — в имение к семье Вульф. У них он и попробовал яблочный пирог, тот самый, которым он подписывался в письме Анне Керн: «Весь ваш Яблочный Пирог». А семья Вульф в своем гостеприимстве и открытости стала прототипом семьи Лариных из «Евгения Онегина».
Обязательно попробуйте кусочек истории!
68585
2
2
Комментарии