Хотим поделиться с Вами лучшим рецептом жареных баклажанов. Вкусные баклажаны, обжаренные на зиму без стерилизации и консервации, может с легкостью приготовить любой. Витаминная основа для закусок, бережно заготовленная с лета, дает возможность искусной хозяйке баловать друзей и гостей ароматными заготовками круглый год. Это очень вкусное и простое в приготовлении блюдо обязательно порадует вас холодным зимним днем своим необыкновенным вкусом.
Главным преимуществом такой заготовки является то, что ее можно есть круглый год как гарнир, быстро готовить разнообразные блюда на обед или ужин. Баклажаны готовятся с чесноком, острым и сладким перцем, томатами.
Этот проверенный рецепт точно станет вашим любимым!
Вам понадобятся:
Баклажаны - 1,2 кг
Помидоры - 1,5 кг
Перец сладкий - 300 г
Перец острый - 1 шт.
Лук репчатый - 200 г
Чеснок - 5 зубчиков
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 5 ст. л.
Уксусная эссенция 70% - 1 ст. л. (или уксус 9% - 100 мл.)
Перец душистый горошком - 6 шт.
Перец черный горошком - 10 шт.
Соль - по вкусу
Масло растительное - для жарки. ⠀
Как готовить
Порежьте баклажаны на кружочки, посыпьте солью. Оставьте, пусть из них выделится сок.
В мясорубке нужно перекрутить помидоры, чеснок, лук, перец двух видов. Поставьте на плиту, при этом добавляя соль, сахар и душистый перец (горошком). Варить нужно в течение тридцати минут.
Баклажаны нужно помыть от соли, отжать, обжарить до золотистого цвета; добавим к помидорам и варим продолжительностью 15 минут. За 5 минут до готовности нужно добавить уксусную эссенцию. или уксус.
Закатываем готовые жареные баклажаны с перцем и помидорами в стерильные банки.
Блюдо готово! Приятного Вам аппетита!
48989
2
2
Комментарии