на предзаказ саженцев из Сибири!

до
-90%

на предзаказ
саженцев
из Сибири!

Скидки.
Рассрочка.
Гарантия!

КУПИТЬ

+7 927 14 41 868

Специалисты службы заботы о клиентах на связи с 7.00 до 19.00 по времени Москвы.

На входящие сообщения ответим в течение 48 часов.

Заказать через WhatsApp

Каталог
Войти

Рецепт шашлыка из свинины или говядины

Интернет-магазин Гарденмарт
413116, Российская Федерация, Саратовская область, г. Энгельс, ул. Ломоносова, д.31А +79271441868

 

Два рецепта отличного маринада и секреты приготовления сочного шашлыка. 

 

Мясо нарезать кусками по 150-200 г, а если хотите жарить на решетке, то можно и побольше.

 

Рецепт лукового маринада для шашлыка из свинины или говядины:

  • Лук и мясо в пропорции 1:1. Можно взять шейку, ребрышки, окорок или филейную вырезку. В шейке много жира, поэтому она может подгорать у неопытного шашлычника.

  • Лук мелко порубить и перемять с 500 мл кефира.

  • Добавить стакан сильногазированной минералки.

  • Добавить зелень (лучше всего темный базилик и кинзу) и чеснок.

  • Мариновать 2-3 часа в тепле или поставить на ночь.

Хорошие отзывы получает и рецепт с молоком:

  • 1 кг свинины или говядины.

  • 2-3 большие луковицы. Луковицу натереть на терке, остальные две порезать кольцами.

  • Добавить 2 ст ложки масла, перец, другие специи по желанию.

  • Закладываем в луковую массу мясо кусочками и перемешиваем. Заливаем пастеризованным молоком так, чтобы покрывало сверху на 2-3 см.

  • Оставить на 2 часа в комнате и ставим на ночь в холодильник.

Шашлычники советуют при мариновании мясо не солить, а добавлять соль за 10-15 минут до жарки. Если добавить соль сразу, то она заберет влагу из мяса, и шашлык может быть сухой. Поэтому перед тем, как нанизывать на шампур, посолите мясо в маринаде и оставьте на 5-10 минут. Когда нанизываем на шампуры, то немного отжимаем мясо. Чтобы шашлык был сочным, нанизывая на шампур, чередуйте куски мяса с салом.

Если есть термометр для мяса, то можно проверить готовность: свинина готова при t 82-85.

Пламя обугливает мясо и портит вкус, поэтому жарьте только на углях, а всполохи огня тушите брызгалкой из бутылки. Для вкуса берите дрова плодовых деревьев. Разрежьте мясо — если готово, то оно должно быть светлым, а не розовым.

Назад

Комментарии

Пред.статья След.статья

Категории блога

Читайте также

25.07.2022

25.07.2022

49103 2
Варенье-пятиминутка из черной смородины: с варкой и без варки

  Собираете черную смородину? Говорят, в этом году неплохой урожай. Из этой душистой ягод...

49103 2

12.02.2020

12.02.2020

22739 1
4 рецепта домашнего майонеза, который вкуснее магазинного

Мы подобрали самые простые и вкусные рецепты из безопасных натуральных продуктов. Пробуйте, один ...

22739 1

10.11.2020

10.11.2020

6487 0
Наливка из яблок: три рецепта

Сладкая и ароматная, немного терпкая или лёгкая, крепкая или безалкогольная – яблочная наливка ст...

6487 0

29.04.2021

29.04.2021

6157 0
Рецепт шашлыка из курицы

  И закрывает шашлычную неделю ароматная курочка!

6157 0
Интернет-магазин Гарденмарт Контакты:
Адрес: 413116, Российская Федерация, Саратовская область, г. Энгельс, ул. Ломоносова, д.31А
Телефон:+79271441868, Электронная почта: info@gardenmart24.ru

Чат

Каталог

Корзина

Профиль

Меню