src="https://vk.com/rtrg?p=VK-RTRG-1665261-6oo6r" style="position:fixed; left:-999px;" alt=""/>
Каталог
Войти
0
Корзина
Вход
Номер телефона
Нажимая «Продолжить», Вы даете согласие на сбор, обработку и хранение персональных данных. Политика

Лучшие соусы домашнего приготовления

 

Воспользуйтесь этими простыми, но проверенными рецептами соусов к мясу, рыбе, курице, и пусть ваши блюда станут еще вкуснее.

 

Кефирный соус

 

Ингредиенты:

  • 500 мл кефира.
  • 150 мл оливкового масла.
  • Укроп, петрушка, кинза, другая любимая зелень.
  • 2 зубчика чеснока.

 

Приготовление:

  • Зелень мелко порезать.
  • Чеснок раздавить.
  • Все смешать с маслом и кефиром, слегка взбить блендером.
  • Посолить, поперчить по вкусу.
  • Прекрасно подходит к тефтелям, курице, шаверме, пирожков и бутербродов.

 

Китайский кисло-сладкий соус

 

Ингредиенты:

  • 1 морковь.
  • 1 луковица.
  • Имбирь (1 ст ложка).
  • 2 зубчика чеснока.
  • 3 ст ложки подсолнечного масла.
  • 1 ст. ложка крахмала.
  • 1 ст. ложка томатной пасты.
  • 2 ст. ложки соевого соуса.
  • 2 ст. ложки сахара.
  • 1 ст. ложка 6 % яблочного уксуса.
  • Соль.

 

 

Приготовление:

  • Морковь и имбирь нарезать тонкой соломкой, луковицу — полукольцами, чеснок раздавить.
  • Выложить морковь и лук на разогретую с маслом сковороду, обжарить 2 минуты.
  • Добавить ст. ложку тертого имбиря, томат, соевый соус, уксус, сахар.
  • Посолить, залить полстакана воды.
  • Дождаться, пока закипит.
  • Развести крахмал 1 ст ложкой воды.
  • Добавить в соус, медленно помешивая и дождаться, пока закипит.
  • Выключить огонь.

Соус можно перелить в соусник и обмакивать в него курочку, пельмени. А можно залить им жареное мясо, макароны по-флотски.

 

Кислый соус с вином

 

Ингредиенты:

  • Луковица-шалот.
  • Полстакана белого сухого вина.
  • Клюква или черника — горсть.
  • 33 % сливки полстакана.
  • Стакан рыбного/мясного/куриного бульона.
  • Соль, перец по вкусу.
  • Кусочек сливочного масла.

 

Приготовление:

  • Лук обжарить минуту и влить в него вино.
  • Выпарить наполовину и добавить ягоды.
  • Поварить на медленном огне пару минут и смешать блендером в той же сковороде.
  • Влить в смесь бульон и снова выпарить до загущения.
  • Добавить сливки, посолить.
  • Процедить через сито.
  • Поставить на медленный огонь и влить сливочное масло, слегка помешивая венчиком.

Соус вкусно подавать к печеной рыбе, мясу, жареным котлетам, фрикаделькам.

 

Пикантный тартар

 

Ингредиенты:

  • 100 г подсолнечного масла.
  • Пучок зеленого лука.
  • 2 соленых огурца.
  • 2 яйца.
  • 1 ст ложка горчицы.
  • 2 ст. ложки сметаны.
  • Сахар, соль, лимонный сок по вкусу.

 

Приготовление:

  • Яйца отварить, желтки отделить от белков, растереть желтки с горчицей.
  • Взбивая, медленно влить в желтки с горчицей подсолнечное масло.
  • Огурцы, зеленый лук мелко порезать, соединить, добавить в них сметану, соль, сахар, пару капель лимонного сока.
  • Соединить с желтками.

Соус подавать к ветчине, жаркому, жареному, отварному, печеному мясу и рыбе.

 

Итальянский песто

 

Ингредиенты:

  • Пармезан 100 г.
  • Базилик 100 г.
  • 4-5 грецких орехов очищенных.
  • Пару зубчиков чеснока.

 

Приготовление:

  • Растираем базилик в ступке с солью, чесноком и орехами.
  • Добавляем масло.
  • Сыр натираем на мелкой терке. Добавляем в смесь половину, перемешиваем до однородности, и добавляем вторую половину.

Песто прекрасно оттеняет вкус овощей, хлеба, мяса и рыбы.

 

Сацебели

 

Ингредиенты:

  • Стакан томатной пасты.
  • Лук, кинза, базилик — по 1 пучку.
  • 2 зубчика чеснока.
  • 2 ст ложки подсолнечного масла.
  • Перец черный, соль по вкусу.

 

Приготовление:

  • Зелень и чеснок мелко порезать.
  • Перемешать с томатной пастой и маслом.
  • Поперчить, посолить по вкусу.
  • При густоте добавить холодную кипяченую воду, доведя до консистенции свежей сметаны.

Сацебели всем известен как лучший соус к шашлыкам, жареному мясу и картошке.

Назад

Комментарии

Пред.статья След.статья

Категории блога

Читайте также

12.02.2020

12.02.2020

21596 1
4 рецепта домашнего майонеза, который вкуснее магазинного

Мы подобрали самые простые и вкусные рецепты из безопасных натуральных продуктов. Пробуйте, один ...

21596 1

29.04.2021

29.04.2021

5732 0
Рецепт шашлыка из курицы

  И закрывает шашлычную неделю ароматная курочка!

5732 0

25.07.2022

25.07.2022

3322 2
Варенье-пятиминутка из черной смородины: с варкой и без варки

  Собираете черную смородину? Говорят, в этом году неплохой урожай. Из этой душистой ягод...

3322 2

19.10.2019

19.10.2019

2841 0
Маринованные шампиньоны за 5 минут

Раздобыли отличный рецепт маринованных шампиньонов, попробовали и решили поделиться с Вами.

2841 0

Всё самое интересное для вас

Чат

Каталог

Корзина

Профиль

Меню