Как вырастить персик в Сибири и на Урале

Персики вполне можно выращивать в северной зоне. Они куда надежнее абрикосов и даже яблонь, поскольку меньше боятся сухости воздуха летом, и их цветение почти не повреждается весенними заморозками. Главное — вовремя укрыть на зиму и вовремя открыть по весне, чтобы не выпревали. Мы расскажем, как вырастить персик в Сибири, на Урале.

Самое важное, что надо знать о выращивании персика на севере

Мы часто переживаем, выдержит ли персик морозы. Но при правильном укрытии морозы — не проблема. Главное для него — это тепло! Персики сажали агрономы в Швеции, Дании, Англии и Франции, где мягкая зима. Деревья там росли хорошо, но плоды не вызревали из-за нехватки солнца. Лето оказалось недостаточно жарким, хотя вегетационный период там куда длиннее нашего.

Зато сибирское и уральское лето часто радует солнцем. Резко континентальный климат подарил нам не только морозы, но и жару. И это располагает к тому, чтобы выращивать сладкие, сочные персики!

А если лето в вашем регионе короткое, то можно увеличить количество тепла:

• Посадите персик возле кирпичной стены. Кирпич будет накапливать тепло за день, а ночью отдавать его дереву.

• Не сажайте ничего возле персика, чтобы грунт нагревался лучше.

• Попробуйте застелить приствольный круг черной пленкой или рубероидом, чтобы она улучшала нагрев почвы.

А еще у персика продолжительный период покоя, и он не просыпается в зимнюю оттепель, как это делает его брат абрикос. Это еще один плюс к тому, чтобы вырастить персик в своем саду.

Какой выбрать сорт персика для севера

Покупайте саженцы персика с подвоем персика, вишни песчаной, абрикоса или уссурийской сливы. Они хорошо выдержат и морозы, и малоснежные зимы.

На севере хорошо себя показывают такие сорта как Китайский морозостойкий, Садгородский, Осенний сюрприз, Коваль, Памяти Гладких, Памяти Радионова, Рэд Хейвэн, Маньчжурский, Новосёлковский, Киевский ранний, Полесский, Россошанская скороспелка, Ранний Сычева, Золотая Москва, Краснослободский, Ранний Мореттини, Днепровский, Донецкий желтый, Релианс (Рельянце), Канцлер, Сентябрьский желтый, Днепровский, подвойные сорта персика Кавказский 2, Спутник-1 и Спутник-2, Памирский 5.

А также польская и канадская селекция — Инка, Искра, Вулкан, Харко (это нектарин), Редхавен, Харнас, Пузна Цволи. Крона у них в форме веретена, сажают их плотно, как помидоры.

В какой форме выращивать персик на севере

В северных регионах персик стоит выращивать в стелющейся форме, сажая у стены в виде низких кустиков — их легче укрыть и забросать снегом. Опытные садоводы рекомендуют формовку чашей в виде 3-5 скелетных ветвей высотой по 30 см.

А в Китае, например, персики часто выращивают как помидоры — кустиками на шпалерах с подвязкой. Штамб формируют высотой 15-20 см. Только уточняйте у продавца, насколько высокорослый подвой у саженца. Потому что высокорослые подвои сложнее формировать.

Как сажать персик на севере

Когда сажать. В конце сентября, за 4 недели до морозов или весной, в апреле-мае.

Где сажать: на солнечном участке, чтобы вокруг было свободно 2-3 метра. Сажайте персик там, куда не стекается вода по весне, а также в месте, защищенном от ветра. Для персика страшны не морозы, а морозы с ветрами.

Как сажать. Яму выкапываем такую, чтобы уместились корни — примерно 70*70 см. В яму внести ведро перегноя и 500 г древесной золы, смешав их с выкопанным грунтом. Важно сажать под углом 35-40° к поверхности грунта. После посадки надо вылить 3 ведра под куст, вливая по мере впитывания. И две недели после посадки поливаем по графику: через день, 2-3 ведра. Приствольный круг мульчируйте перегноем или компостом слоем 5 см. Нельзя окучивать стволик!

Чтобы персики были крупными, делайте нормирование завязи: когда плоды достигнут размера с фасолину, ножницами состригите до 2/3 завязей. В итоге между завязями должно быть 10 см.

Как ухаживать за персиком в Сибири, на Урале

Морозостойкость зависит от того, насколько вы подготовили дерево к зиме. Для хорошей подготовки необходимо:

• Обеспечить полное вызревание побегов и своевременный уход в период покоя. Для этого делается подкормка калийными удобрениями, подзимний полив, обрезка листьев и концов невызревших побегов. Подкармливайте персик азотом весной, а в июле-августе уже избегайте этого.

• Укрывайте ближе к осени от ветра. Даже если не получилось посадить возле стены, создавайте искусственные укрытия.

• Осенью обработайте препаратом-инсектицидом от зимующих вредителей типа почкового клеща.

• Обработайте теплоизолирующим составом с наполнителем из перлита или вермикулита. Для раствора берется 10 литров свежего раствора 20 % извести + 16,7 л перлита/вермикулита или; 10 л воды + 670 г поливинилацетатной эмульсии + 16,7 л перлита/вермикулита. Для нанесения понадобится опрыскиватель с широкими отверстиями, из него надо убрать турбинку. Эта смесь на стволе и ветвях за сутки засыхает, создавая пористую, безвредную для дерева корочку. Она не растворяется в воде, не мешает дереву дышать, не трескается от мороза, отражает солнечный свет, защищает от ожогов и вымерзания.

• Осенью побелите ствол и скелетные ветви раствором извести, а еще лучше опрыскайте все дерево из пульверизатора. Это защитит от бактерий, от солнечных ожогов. Если вы обработаете дерево раствором с перлитом, то можно не белить.

• Не перегружайте плодами. Если персик отдаст все силы в урожай, то это снизит морозостойкость. Поэтому обязательно делайте обрезку завязей.

Как укрыть персик на зиму

Почки персика выдерживают до -25….-27 °С, а дальше подмерзают, и весной не будет цветения. Древесина выдерживает до -30 °С. Поэтому персик под укрытием прекрасно зимует! У него прекрасная регенерация, главное — сохранить скелетные ветви.

Укрывать персик нужно по технологии сухого укрытия, то есть так, чтобы стенки укрытия не прикасались к побегам и ветвям. Опыты садоводов показали, что укрытие пленкой и закидывание снегом без каркаса прямо на побеги приводит к намоканию и выпреванию персика.

Как укрыть персик на зиму:

• Укрывать надо в октябре, пока температура еще плюсовая и древесина не стала хрупкой. Если листья еще не опали, аккуратно обрежьте их и невызревшие концы побегов. Старые жесткие ветви и больные ветви тоже вырезать с пеньками 10 см и замазать садовым варом.

• Забить колышки, пригнуть ветви и шпагатом привязать ветви к колышкам. Мелкие ветви связать в пучок и привязать к скелетной ветви. Ветви при этом не должны касаться земли.

• Делаем по периметру персика каркас из досок, доски не должны соприкасаться с ветвями.

• Оставляем пригнутый персик до морозов в -10 °С, то есть примерно до ноября. Укрывать можно только после промерзания почвы и установления стабильных морозов.

• С приходом морозов сверху на каркас натягиваем спанбонд или рубероид без прикасания к персику. Главное условие успешной зимовки в укрытии: чтобы побеги не соприкасались с землей и стенками укрытия.

• Когда установится -15...-18 °С, обтянуть еще одним слоем рубероида.

• Позже закидываем снегом слоем 20-25 см.

Можно сделать для укрытия домик из фанеры или поставить на куст картонную коробку и засыпать ее опилками, листьями, торфом. Следите за температурой внутри укрытия: оптимально -15 °C.

Важно: не укрывайте персик пленкой! Под пленкой солнце его высушит. Используйте тканый материал типа спанбонда. А когда связываете побеги перед укрытием, берите капроновый шпагат.

Когда сойдет снег, частично снимите укрытие, откройте его с боков для проветривания, чтобы персик не запрел. Этот момент наступает, как правило, в первых числах апреля (не затягивайте!). Полностью укрытие снимается в начале мая.

Как защитить персик от выпревания корневой шейки

Чтобы не было выпревания:

• Торцы укрытия оставляйте открытыми до самых морозов.

• Если укрытие с крышей, то закрывайте ее в конце ноября — начале декабря.

• Как только снег начнет подтаивать, то приоткройте укрытие.

Грунтовые сараи: методика для идейных садоводов

Если вы любите эксперименты, попробуйте выращивать персики в грунтовых сараях. Это старинная методика, по которой выращивали персики в России в XIX веке.

Как это сделать:

• Выберите сухое место, в которое по весне не стекает вода.

• С запада на восток выкопайте траншею 1,5 метра глубиной.

• Постройте над ней кирпичный сарай. Северная стена должна быть высотой 1,5-2 метра, а южная — 0,8-1 метр. В стенах надо сделать форточки, чтобы проветривать.

• Скат крыши должен быть на юг. Весной крышу затягивают пленкой, а на зиму накрывают рубероидом или другим нетканым материалом, а сверху — тростник.

• На дно траншеи засыпается плодородный грунт или перегной с грунтом из траншеи пополам, и высаживается персик.

Поликарбонатные теплички: еще один популярный вариант

В Китае и в Европе часто выращивают персики в парничках. Натягивают поликарбонатную тепличку, одной из стен которой становится стена дома, сарая, летней кухни. Получается своего рода холодный зимний сад. Часть карбонатных стен делаются съемными и летом-весной снимаются для проветривания.

Домашние персики, пусть даже не такие крупные как магазинные, будут вкуснее, полезнее и ароматнее. Как в детстве!