Саженцы сладких сортов вишни

Слово "вишня" происходит от латинской основы viscum, что означает «дерево с клейким соком». Растение является частью рода Слива семейства Розовые, его ближайшие родственники – абрикос, персик, слива, миндаль. Эта культура имеет очень давнюю и богатую историю. В Европу вишня впервые была завезена еще в I веке до нашей эры, в России ее начали выращивать примерно с конца XV – начала XVI века.
Благодаря великолепным вкусовым качествам и ценным свойствам плодов растение получило широкое распространение. Вишневые деревья можно встретить практически во всех точках планеты, в том числе и в условиях холодного климата. Конечно же, ягоды вишни не такие сладкие, как черешня, но по содержанию полезных веществ они ни в чем не уступают другим плодовым культурам.
Так чем же ценна вишня и какие сорта являются наиболее сладкими? Постараемся разобраться в этом вопросе.

Вкусовые качества вишни

Вишня – один из лидеров по содержанию антиоксидантов, лимонной, яблочной, салициловой и янтарной кислот. Плоды богаты витаминами В1 и В2, фтором, фосфором, калием, цинком, железом, йодом, марганцем. В них содержатся необходимые для организма аскорбиновая, никотиновая, фолиевая кислоты. Это низкокалорийный продукт, обладающий бактерицидными и противовоспалительными свойствами.
В описании всех плодовых культур, в том числе и вишни, присутствует характеристика "вкус плода". Вкус оценивается по пятибалльной шкале от 1 до 5. Это так называемая дегустационная оценка, по результатам которой все сорта вишни можно условно разделить на три группы: 

• десертные сорта – с самыми вкусными, сочными и ароматными плодами;
• столовые ягоды – группа сортов, плоды которых употребляют в свежем виде и используют для переработки;
• технические ягоды – сорта с не самыми сладкими плодами, которые идеально подходят для заморозки, компотов, джемов.

Кислый или кисло-сладкий – обычная характеристика вкусовых качеств большинства сортов вишни, из-за чего многие отдают предпочтение более сладкой черешне. Все дело в больших количествах яблочной кислоты, содержащейся в ягодах. Однако селекционеры уже давно вывели сорта, в которых содержание сахара приближается к 10 %, а объем яблочной кислоты не превышает 1,5 %. При этом других полезных микроэлементов в таких ягодах содержится ничуть не меньше, чем в классических сортах.
Еще одна характеристика всех сладкоплодных вишен – крупный размер ягод: их диаметр составляет от 0,5 до 1 см, а вес – до 4,5 г. Это сочные плоды с плотной мякотью и насыщенным вишневым ароматом.

Саженцы сладких сортов

Саженцы самых сладких сортов вишни, которые еще называют десертными или столовыми: 

• Бессея – сорт со сладкими, чуть терпкими ягодами среднего размера с выраженным ароматом, который сохраняется длительное время (дегустационная оценка 4,3 балла).
• Шоколадница – низкорослый сорт с прямыми побегами, плоды которого одинаково хороши и в свежем виде, и в качестве основы для десертов (дегустационная оценка 3,8-4 балла).
• Брюнетка – высокопродуктивный скороплодный сорт с ежегодным плодоношением, устойчивый к заболеваниям, вредителям и вымерзанию (4,4 балла по пятибалльной дегустационной шкале).
• Кормилица – сорт со средним сроком созревания, дегустационная оценка плодов которого составляет 4,8 балла.
• Ассоль – адаптированный для центральных регионов России сорт со средними по размеру и невероятно сладкими плодами (дегустационная оценка 4,7 балла).

Подробную информацию о характеристиках и вкусовых качествах сладких сортов вишни можно найти в нашем каталоге.