Традиционная головная боль дачников — куда деть богатый урожай кабачков. Заморская кабачковая икра приелась. Хочется чего-нибудь вкусненького и быстрого в приготовлении. В статье Гарденмарт собрал легкие аппетитные рецепты из кабачков. Приготовьтесь, будет вкусно!
Рецепт запеканки из кабачков
Вкусное, полезное и диетическое блюдо из овощей, которое отлично подойдет даже для праздничного ужина.
Ингредиенты:
- Кабачок — 2 шт.
- Томат — 2 шт.
- Сыр твердый — 150 г
- Мука — 5-6 ст.л.
- Яйцо — 2-3 шт.
- Чеснок — 1 долька
- Соль, молотый перец, зелень петрушки — по вкусу
- Натереть на крупной терке кабачки, отжать сок.
- Смешать с мукой, яйцами, чесноком, измельченной зеленью. Посолить, поперчить.
- Выложить получившуюся массу в форму для запекания, сверху положить тонко нарезанные томаты. Запекать в духовке около часа.
- Достать запеканку, посыпать тертым сыром, поставить еще на 10 минут.
Кабачковые драники
Классические оладьи из картофеля будут гораздо вкуснее, если в тесто добавить тертый кабачок. Как же приготовить кабачковые драники?
Ингредиенты:
- Молодой кабачок — 1 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — ¾ ст.
- Соль — ⅓ ч. л.
- Молотый перец — ¼ ч. л.
- Пищевая сода — щепотка
- Натереть картофель и кабачок на терке. Добавить соль, соду, яйцо.
- Постепенно вмешать муку.
- Жарить драники на растительном масле.
- Подавать оладьи горячими со сметаной.
Кабачковая лапша
Берите на вооружение этот простой и вкусный рецепт из молодых кабачков.
Ингредиенты:
- Кабачки молодые — 2 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль, черный молотый перец, приправы, свежая кинза — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Кабачки помыть, разрезать пополам, ножом для чистки картофеля нарезать тонкие ломтики.
- На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выложить нарезанный кабачок. Через 1,5 минуты перемешать.
- Через минуту посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок и зелень. Перемешать. Пожарить еще минуту.
- Выключить плиту, закрыть сковороду крышкой и потушить еще минуту.
Наггетсы из кабачков
Нежные ломтики в аппетитной сырной корочке — необычный и вкусный рецепт для легкого перекуса.
Ингредиенты:
- Кабачки молодые — 700 г
- Твердый сыр — 100 г
- Яйцо — 3 шт.
- Сухари панировочные — 100 г
- Мука — 120 г
- Чеснок — 2 дольки
- Паприка копченая — ½ ч. л.
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
Для соуса:
- Сметана — 80 г
- Свежий укроп — 10 г
- Чеснок — 1 долька
- Соль — по вкусу
- Кабачок помыть, удалить кожуру, разрезать на ломтики 6-7 см длиной и 1,5 см толщиной.
- Положить ломтики в миску, посыпать солью, перемешать, оставить на 20 минут.
- Натереть сыр на мелкой терке.
- В отдельной миске смешать натертый сыр, сухари, паприку, измельченный чеснок.
- В другой чаше перемешать венчиком до однородности яйца, соль, перец.
- Ломтики кабачка немного отжать, окунуть в яичную смесь, обвалять в сухарях с сыром.
- Разогреть духовку до 210 °C.
- На лист с пергаментом выложить наггетсы, запекать около 20 минут до хрустящей корочки.
- Приготовить соус. В сметану добавить измельченные укроп и чеснок, соль, перемешать до однородности.
Кабачковые котлеты с рисом
Попробуйте необычное блюдо из кабачков с отварным рисом и зеленью без вреда для фигуры.
Ингредиенты:
- Кабачок — 1 шт.
- Рис — 70 г
- Яйцо — 1 шт.
- Свежий укроп — 10 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Варить рис в течение 10-12 минут, потом откинуть на дуршлаг.
- Натереть кабачок на мелкой или средней терке, отжать сок.
- Сложить в миску рис, кабачок, мелко нарезанный укроп. Добавить яйцо, соль, перец. Тщательно перемешать до состояния фарша.
- Сформировать котлеты.
- В хорошо разогретой сковороде обжарить котлеты с двух сторон по 3 минуты с каждой.
- Выложить на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.
Эти простые рецепты приготовления кабачков внесут разнообразие в Ваш привычный рацион и порадуют отличным вкусом. Приятного аппетита!
50881
2
2
Комментарии